Voici un plat d'hiver, une recette du Sud de la France.
Comme ce qui est autour du repas, l'ambiance, les convives comptent au moins autant que le repas lui-même, la voici en notre langue, l'occitan du Languedoc...

Comment ? vous n'y comprenez rien...
en guise d'apéritif laissez-vous bercer par les mots
et puis vous aurez droit à la traduction en francimand

Ingredients per dotze a quinze mauchetas :
1 quilo de carn de saussissa
1 caulet
1 bèla ceba
1 pastenaga
cinc a sièis trufas
1 grand'alh
150 grams de lardons fumats
Sau e pebre

Faire còire lo caulet dins l'aiga bolhenta salada pendent cinc minutas
D'aquel temps, pelucar puèi bocinejar las trufas.
Refrescar lo caulet e recaptar 12 a 15 fuèlhas dins una escudèla.
Botar dins lo mesclador, chaplar la carn de saussissa, lo caulet, la ceba, la pastenaga, l'alh, la sau e lo pebre. Lo chaplament acabat, i mesclar los trocilhons de trufas.
Faire de boletas d'aquel chapladís, las entornejar caduna amb una fuèlha de caulet e las entierar dins un plat de forn.
Semanar los lardons dessobre, e zo, enfornar per 45 mn a forn caud (8), tot en susvelhar que las mauchetas rostissen un pauc mas que rabinen pas !

Je vous donne tout de suite la traduction :

Les boulettes de hachis

Ingrédients pour 10 à 15 boulettes
1 kg de chair à saucisse
1 chou vert
1 bel oignon
1 carotte
5 à 6 pommes de terre
1 gousse d'ail
150g de lardons fumés
Sel et poivre

 
Cette recette est extraite d'un livret intitulé « Receptas de nosautres ». Ce livret est publié par la M.A.R.P.OC., une association pour la langue occitane. Cette association est basée à Nîmes,4 rue Fernand Pelloutier.

bonne dégustation !
et, vous pourrez dire amb nosautres "un lapin mé lèquo l'anmo !"
ça c'est quand on se régale...
(vous pourrez dire avec nous  : "un lapin me lèche l'âme")